Ambreus : Une ode divine au lambic. Le nom Ambreus est un hommage à la magie intemporelle de la gueuze. Inspirés par l'ambroisie , le nectar mythique des dieux grecs, et par Geus , l'orthographe historique de la gueuze, nous résumons notre mission : une boisson si particulière qu'elle frôle le divin.

Trois lambics, une harmonie – Ambreus travaille avec un trio de lambics , chacun provenant de brasseurs renommés (Den Herberg, Lindemans et De Troch) et élevé en fûts de chêne italien et français. En assemblant des lambics de 1, 2 et 3 ans d'âge de chaque brasseur, nous créons une gueuze qui célèbre l'équilibre et la complexité : fruitée, fraîche et pleine de profondeur.

Du fût à la bouteille : un rituel de patience. Notre gueuze est élaborée avec soin. Après la première maturation, nous sélectionnons avec précision, laissons l'assemblage refermenter en bouteille et attendons que les arômes se développent pleinement. Le résultat ? Une gueuze à l'ancienne aussi intemporelle que son nom, prête à être dégustée à des moments qui méritent mieux qu'une bière classique.