Oude Geuze Villa Servais - Ambreus

Voor deze assemblage selecteerde Ambreus met Jean-Pierre, Erik, Pieter-Jan en Bastiaan voor ’10 jaar’ Villa Servais, lambiek van Lindemans, De Troch en Den Herberg.

De blend van 4 vaten van elk 225 liter, een vat van 1-jarige lambiek, een vat van 2-jarige lambiek, een vat van 3-jarige lambiek en een vat van 4-jarige lambiek, samen 10 jaar.

Deze lambiek rijpte op kleine vaten, wat zorgde voor extra diepte en karakter uit het hout.

In deze oude geuze is de kracht van veroudering te proeven zoals in Villa Servais; de zuurheid van uitdagingen, zoete successen en de sprankeling van vernieuwing.